Waffle senza glutine

Sbattere le uova intere con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere una spuma voluminosa e chiara.

Aggiungete il burro fuso ma non bollente e, infine, la farina di riso Nutrifreesetacciata mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.

Sull'apposita piastra già calda mettete tanto impasto da riempire quasi tutta la forma.

Attenzione a non esagerare con le dosi, in cottura tende a gonfiare.

Chiudete la piastra e attendete un paio di minuti. Verificate il grado di cottura ed eventualmente ricoprite per un altro minuto.

Togliete dalla piastra il waffel ottenuto e ripetete l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

Guarnite i vostri waffle o con una pallina di gelato senza glutine e con fresca frutta di stagione.