Crespelle senza glutine

Portate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. In una terrina sbattete le uova con il sale, incorporatevi la Farina senza glutine setacciata e diluite con il latte. Poi passate tutto attraverso un colino per eliminare eventuali grumi e fate riposare per mezz'ora circa. Scaldate un pentolino o una padella di 15 centimetri di diametro e spennellatela di burro sia sul fondo che sui bordi. Togliete la padella dal fuoco e versatevi un mestolino (di circa 6-7 centimetri di diametro) di pastella senza glutine e fatela scorrere sul fondo. Rimettete sul fuoco e cuocete la crêpe dai due lati. Procedete così fino ad esaurire la pastella, ricordandovi di spennellare ogni tanto il fondo ed i bordi della padella con il burro.