Polpettone al forno senza glutine
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Ideale per un pranzo familiare a cui proprio nessuno deve mancare.
Difficoltà
Persone
5 PersonePreparazione
60 MinutiCottura
50 MinutiIngredienti
- 500 gr di macinato di manzo,
- 1 uovo
- 70 gr di parmigiano
- 200 gr di mollica di pane panfette senza glutine
- 1/2 bicchiere di latte
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- pangrattato senza glutine q.b.
- 2 patate lesse
- erbe aromatiche
Procedimento
Ammorbidire il pane nel latte o nell’acqua, strizzatelo e mettetelo da parte. In una terrina, mischiate tutti gli ingredienti, salate, pepate e amalgamate il tutto.
Aggiungete un po’ di pangrattato alla volta, testando la consistenza, morbida ma compatta.
Date la forma desiderata al polpettone, modellandolo su un foglio di carta da forno.
Ricopritelo di pangrattato e ponetelo in frigorifero a riposare per un’oretta.
Cuocere in forno a 200° dai 40 ai 60 minuti, o finché non è ben dorato.
Per decorare il piatto potrete disporre due patate lesse tagliate a metà aromatizzate alle erbette.
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